VENENCIADORES DE MORILES: PROGRAMACIÓN DE LA Xll CATA DEL VINO DE MORILES

La Venencia

Se da nombre de venencia, al conjunto del recipiente cilíndrico, normalmente de acero inoxidable, unido a una varilla de material sintético, antiguamente barba de ballena y terminando en un gancho, también de acero inoxidable.

El origen etimológico del término proviene de la palabra avenencia con su significado de acuerdo.

Historia y empleo

Por los usuales tratos de compra o venta de partidas de vinos que, antiguamente y aún hoy día se llevan a cabo en las bodegas, una vez llegado al acuerdo (Avenenciar), se hacia un brindis con una copa de vino que, previamente había sido extraído de las botas con un utensilio conocido con el nombre de Venencia.

El Venenciador

La figura del Venenciador era la de mayor importancia en la bodega. Este era el encargado de extraer el vino de las botas y la persona que conocía con mayor exactitud las características organolépticas de cada vino, además de recibir con una copa, a turistas y visitantes.

El bien hacer de esta destreza es considerado un arte.

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domingo, 19 de septiembre de 2010

PROGRAMACIÓN DE LA Xll CATA DEL VINO DE MORILES

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